干煸辣肉醬

辣肉醬需要的原料有黃豆醬、五花肉、麻椒粒、紅辣椒、醬油、糖，需要注意的是天氣熱時，可選此來做涼拌，又辣又開胃。

所屬分類：

油辣系列

關鍵詞：

肉醬翻炒少許加入需要辣椒豆醬醬油天氣清水

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干煸辣肉醬

　　辣肉醬需要的原料有黃豆醬、五花肉、麻椒粒、紅辣椒、醬油、糖，需要注意的是天氣熱時，可選此來做涼拌，又辣又開胃。
　　做法
　　1.將肉切成小碎丁。干紅辣椒切段。
　　2.鍋中油燒至7七熱，下入麻椒粒，略炒后，能聞到香味. 取出麻椒粒，留油備用。
　　3.下入肉丁，翻炒。炒至出油后，加入辣椒。
　　4.加少許醬油，翻炒。加少許糖，翻炒。加入黃豆醬，如果太干可少加些清水。
　　5.蓋蓋，大火燒至沸騰，稍收汁即可。